Ça mijote

Ça mijote

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Pendant que les uns et les unes s’activent en pleine nature, les autres sont au fourneau ! L’équipe cuisine s’organise, mijote des petits plats tout fait pour les « coups de feu » ou encore pour cuisiner nos produits du potager ou de l’élevage qui au fil des mois deviendraient périssables sans leur contribution.

Ainsi, ils se sont retrouvés les 06,07, et 28 janvier et encore le 10 février 2015 et ne parlons pas des jours où ils furent présents pour préparer les repas de nos chantiers mensuels et lors de l’accueil des stagiaires étudiants de l’École Nationale Supérieure de Paysage de Versailles.

Atelier Chantiers dans les bois

Atelier Chantiers dans les bois

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Depuis le 06 décembre, le Transfo s’active au sud de la forêt SIBoisée. Il faut dire que les saules s’étaient allègrement développés et qu’ils nous laissaient tout juste le passage. Il était temps de « recéper ». Un repérage des arbres à conserver fut d’abord effectué.

Puis nous sommes passés à l’action avec l’AIRE les 03 décembre, 21 janvier et 25 février ;
en Chantier associatif les samedis matins 06 décembre, 10 janvier, 07 février. Le samedi 04 avril, nous fermerons ce chantier « momentanément » en rangeant, broyant,… dans l’attente de poursuivre l’hiver prochain sur l’autre rive de la douve.

À nous tous, nous avons réalisé 2722 heures avec une moyenne de 11 personnes présentes à chaque chantier ou encore 388 journées de 7h.

BRAVO à NOUS ! Plusieurs participants ont acquis quelques stères à prix Transfo et même nos vaches vinrent goûter à cette récolte.

Recette des madeleines

Recette des madeleines

A la demande de ceux qui ont œuvré au transfo ce samedi et qui ont apprécié le dessert vous trouverez ici la recette des madeleines que Mireille à utilisée. Bon appétit!

Madeleines

  • 3 œufs 175g de sucre
  • 275g de farine levure chimique
  • 100g de lait
  • 125g de beurre
  • 25g de miel
  • 1 zeste de citron

1. Blanchir les œufs avec le sucre et le zeste de citron

2. tamiser la farine + la levure, ajouter au mélange précédent

3. faire fondre le beurre avec le miel

4. verser le lait + le mélange beurre et miel

5. laisser reposer quelques heures au frigo avant de verser dans les moules

6. cuisson 7 à 8 mn chauffer à 220, enfourner baisser à 180°

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