porte ouverte

Les ateliers du Transfo ouvrent leurs portes

Samedi 10 septembre 2016 en matinée dès 10 h

Notre association travaille de concert avec le département de Loire-Atlantique pour gérer et entretenir ce site original : ancien espace industriel classé Espace Naturel Sensible, situé entre l’espace urbain et les marais.

L’accompagnement des lieux vers un retour à la nature s’opère aux travers des ateliers citoyens de l’association.

Faire ensemble avec tout ce qui se trouve sur place, partager ses savoirs faire, expérimenter, dans la convivialité, la simplicité, mettre en œuvre des modes opératoires doux et économesvoici les maîtres mots qui guident les ateliers :

  • Chantiers collectifs d’aménagement et d’entretien du site,
  • Elevage de vaches nantaises,
  • Potager ,
  • Cuisine ,
  • Apiculture ,
  • Art et paysage .

Ces activités vous intéressent ? Vous souhaiteriez rejoindre l’association ?

Continuer la lecture de « porte ouverte »

Ça mijote

Ça mijote

ob_cef1b4_cuisine-1-04-2015 ob_d225f3_cuisine-2-04-2015 ob_57edc2_cuisine-3-04-2015

Pendant que les uns et les unes s’activent en pleine nature, les autres sont au fourneau ! L’équipe cuisine s’organise, mijote des petits plats tout fait pour les « coups de feu » ou encore pour cuisiner nos produits du potager ou de l’élevage qui au fil des mois deviendraient périssables sans leur contribution.

Ainsi, ils se sont retrouvés les 06,07, et 28 janvier et encore le 10 février 2015 et ne parlons pas des jours où ils furent présents pour préparer les repas de nos chantiers mensuels et lors de l’accueil des stagiaires étudiants de l’École Nationale Supérieure de Paysage de Versailles.

Recette des madeleines

Recette des madeleines

A la demande de ceux qui ont œuvré au transfo ce samedi et qui ont apprécié le dessert vous trouverez ici la recette des madeleines que Mireille à utilisée. Bon appétit!

Madeleines

  • 3 œufs 175g de sucre
  • 275g de farine levure chimique
  • 100g de lait
  • 125g de beurre
  • 25g de miel
  • 1 zeste de citron

1. Blanchir les œufs avec le sucre et le zeste de citron

2. tamiser la farine + la levure, ajouter au mélange précédent

3. faire fondre le beurre avec le miel

4. verser le lait + le mélange beurre et miel

5. laisser reposer quelques heures au frigo avant de verser dans les moules

6. cuisson 7 à 8 mn chauffer à 220, enfourner baisser à 180°

La cuisine remise au goût de jours

La cuisine remise au goût de jours

Ce samedi 31 mai 2014 chantier hors calendrier pour installer la cuisine dans le cadre de sa rénovation. Presque tous les éléments sont arrivés, il ne manque que la plonge à légumes qui prendra place près du chauffe eau et une hotte qui ne sera acquise que si cela s’avère indispensable.

ob_da4303_dsc-4698-copier ob_dc66c0_dsc-4685-copier ob_da2726_dsc-4691-copier ob_303530_dsc-4697-copier

       L’inventaire et le tri des congélateurs a été fait et le groupe cuisine va prochainement afficher un mode d’emploi de nos réserves pour mieux les gérer.

      Par ailleurs les innondations et les travaux d’électricité ayant amené un déplacement anarchique du matériel il était nécessaire de commencer à faire un peu de ménage!

ob_84462e_dsc-4705-copier ob_54c3ec_dsc-4688-copier ob_d836e2_dsc-4696-copier ob_2c438b_dsc-4699-copier ob_454017_dsc-4703-copier

        En marge du chantier d’aménagement le groupe cuisine à tenu sa première réunion constitutive. L’animation sera assurée conjointement par Caro et Mireille, le premier objectif est de transformer les productions du transformateur et d’assurer la préparation des repas lors des chantiers et autres manifestations avec repas.

 

      Ceux et celles qui sont intéressés pour rejoindre ce groupe peuvent se manifester auprès de Chloé qui va servir de relais le temps que l’organisation soit calée et la prochaine réunion programmée.